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3、净锅烧油4老练放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,参加料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
河南省济源市梨林镇驴肉贵吗,驴肉的养分成分厂家杰出服务 长治腊驴肉 质料:鲜驴肉250千克
做法:
制造腊肉的质料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分红前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
洗净后放入90℃清水锅内,加调料,滚煮3~4个小时。
出锅晾凉后将肉按部位顺次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时即可出锅。
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主料:驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量
调配料:香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制造进程:
1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;
3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。 河南省济源市梨林镇驴肉贵吗,驴肉的养分成分厂家杰出服务 老王寨五香酱驴肉
质料:
驴肉5000克。
调料:
花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。驴肉的:据驴肉吧发帖阐明,驴肉是一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇肉类。中医以为,驴肉性味甘凉,有补气养血,滋阴。驴肉去烦。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有利肾,强筋壮骨。可阳痿不举,腰膝酸软等症。看色彩,便是看纤维。驴肉比牛肉从养分学和食品学的视点看。使其具有更高的光泽度,色彩比牛肉鲜亮红,亮,比骡马肉光泽度高。假如放血不充沛。这是咱们需求了解的常识应该怎样调查质量的好坏放血充沛的肌肉色彩主要是由肌红蛋白含量决议血红蛋白残留导致肌肉呈黑赤色,色彩深并易于蜕变。肌红蛋白含量又与肌肉部位及生理功能等有关。驴肉肉质好。关于生鲜驴肉批发产品饲料利用率高并且驴驹生长发育快养分高猪肉口感好驴肉高不饱和脂肪酸结合高肌红蛋白正常熟肉因为肌红蛋白而出现灰褐色。

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